Nova Prata, sexta-feira | 05 de junho de 2020

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Escolas Municipais de Ensino Fundamental Recebem Documentos Técnicos do Setor de Nutrição e Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação

Última atualização em 23/02/2018 15:31:03

 

Durante o encontro de abertura de ano letivo de 2018, as cinco escolas de ensino fundamental do município de Nova Prata, receberam do nutricionista Paulo César da Silva, os documentos técnicos: Manual de Boas Práticas (MBP) e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), além de cartazes de Instruções de Trabalho (IT) para serem expostos nas áreas da cozinha e estoque.

 

Ainda em 2017, todas as manipuladoras de alimentos e direções das cinco escolas municipais de ensino fundamental tiveram formação sobre a aplicação destes documentos na escola. Na oportunidade, os documentos que são específicos de cada escola foram apresentados, reforçando as orientações já fornecidas em capacitações anteriores e estabelecendo quais são as novas atividades de controle que deverão ser adotadas a partir deste momento, nas áreas de manipulação, armazenamento e distribuição da alimentação escolar.

 

Em todas as instituições municipais de ensino, são coletadas diariamente amostras de alimentos e verificadas as temperaturas de alimentos, equipamentos de refrigeração e estas registradas em planilhas.

 

Além disto, todos os procedimentos de higienização e limpeza são padronizados para garantir a sua adequada realização todas estas ações, incluindo os cardápios elaborados e supervisionados por nutricionistas, tem o objetivo de garantir segurança alimentar e qualidade a alimentação ofertada aos alunos da rede municipal de ensino.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

 

Créditos Fotografias: Vanice Dal Magro / Imprensa PMNP

                                   Setor de Nutrição Escolar / SME

 

 

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